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這些海鮮小知識,賣海鮮的人是不會告訴你的!

秋天到了,又到了吃大閘蟹的時候,好多人在海鮮市場買了海鮮回家做,卻束手無策了,賣海鮮的也不會告訴你做法。那么,海螺、螃蟹、海貝應該怎么吃捏?有什么竅門呢?

按摩总店2在线观看 今天由小編給大家科普一下吧。蛤蜊:不加水干鍋煮。一點水也不加,干鍋煮,開鍋一會兒就能聽到啪啪啪的聲音,不要打開鍋蓋,直接等3-5分鐘,這樣做的蛤蜊肉很鮮滑。

生蠔:開鍋后蒸三分鐘。將生蠔放到蒸鍋上蒸熟,水開鍋以后再蒸三分鐘。需要注意的是,生蠔的大小影響蒸的時間,稍大的生蠔時間延長1分鐘。

按摩总店2在线观看 煮海螺必須加水,煮海螺必須要加水,一般2斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或者香油,這樣螺肉會很容易挑出。看到海螺的螺頭略微探出身來,就可以開鍋啦。

按摩总店2在线观看 皮皮蝦蒸的時間要比貝類久一點,無論大小,蒸的時間都是開鍋后七八分鐘。

螃蟹肚子一定要朝上。防止蟹黃流出來,開鍋以后蒸10分鐘左右,看到螃蟹由青變紅就可以出鍋。注意螃蟹蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心都不能吃。