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蔬菜應該怎么挑選,教你5種買菜小竅門,不僅實用還很簡單

對于很多人來說,每天最常做的就是買菜了,小編不是很喜歡買菜,因為買菜也是很頭疼,到了菜市場,看到那么多的蔬菜,竟然沒有一種是小編喜歡吃的,要不是小編已經吃膩的。現在的蔬菜很多都還沒有上市,而夏季的蔬菜幾乎已經罷秧了,所以,蔬菜的青黃不接,導致能選擇的蔬菜越來越少了。

不過,今年因為惡劣的天氣,很多地方的蔬菜都已經被淹死了,沒有淹死的蔬菜價格在逐漸的上漲,昨天小編母親上菜市場買菜,絲瓜那么常見的蔬菜,竟然已經賣到了5元錢一斤,這真的是太貴了,經過了水果的上漲,蔬菜價格也在飆升,這讓我們實在難受呀。幸好小編家有一點菜園,母親已經種了很多的蔬菜,等到一兩個月就可以吃了。不過,在買蔬菜的時候,挑蔬菜也是一種很煩人的事,小編今天就給大家介紹介紹幾種蔬菜的挑選方法,快來看看吧!蔬菜應該怎么挑選,教你5種買菜小竅門,不僅實用還很簡單

第一種就是挑選蘿卜了,蘿卜是我們冬季最常吃的蔬菜了,它可以生吃,也可以做菜,還可以涼拌或者腌制,做法很多,吃法也不少。不過,蘿卜的類型很三種,分別是長蘿卜、圓蘿卜和小紅蘿卜。但還,不論是哪一種蘿卜,挑選的時候,首選,蘿卜的根部要圓整,而且表皮一定要光滑,因為這樣的蘿卜比較的細膩,而且水分多,吃起來很水嫩。其次,就是蘿卜的分量,分量一定要足,放在手中沉甸甸的,這樣就不會買到一些糠心的蘿卜了。最后就是蘿卜的顏色了,蘿卜的外皮如果有半透明的斑塊,那么就是不新鮮,而且還被凍傷了。買蘿卜也不要買大的,以中型偏小的蘿卜為主,學會這幾招,挑出來的蘿卜絕對好吃。

第二種便是挑選菠菜了,記得小時候,有一部動畫片非常的火,那就是《大力水手》了,里面的主人公只要吃到菠菜,就會力大無比,將壞人打跑,讓人很羨慕。所菠菜的營養價值很高,含有豐富的營養,但是,菜市場里面的菠菜有兩種,我們應該怎么挑選呢?其實,不論菠菜是哪種,是小葉種還是大葉種,都是選擇葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。我們都知道菠菜非常的耐寒,在冬季,菠菜的葉子泛紅,這是經受住霜凍的,吃起來口感軟糯香甜。不過,如果菠菜葉子上面有黃斑,而且葉背上面還有灰毛,那就是已經感染了霜霉病,是不可以買的。

第三種是挑選茄子了,我們都知道茄子有兩種,一種是紫紅色的茄子,另一種就是淡紅色的茄子。紫紅色的茄子我們稱之為條茄,而淡紅色的茄子我們則稱之為杭茄,一般來說,淡紅色的茄子最先上市,其后3就是紫紅色茄子了。但是,不論是哪種顏色的茄子,都要挑選嫩茄子。如果知道茄子的老嫩呢?當然是要看茄子的眼睛了,它主要在茄子的萼片與果實連接的地方,眼睛越大,茄子越嫩,反之,茄子就越老了。而且在挑選茄子的時候還要用手捏一捏,看是否有粘滯感,如果發硬的話,那就是老茄子了。還有表皮皺縮、光澤黯淡的茄子,那也不要買,不新鮮。

第四種就是挑選番茄了,番茄就是我們常說的西紅柿,主要分為大紅番茄和粉紅番茄,不同顏色的番茄,口感都是不一樣的。大紅番茄糖、酸含量都高,所以吃起來味道比較濃。而粉紅番茄糖、酸含量都低,味道吃起來就很淡了。如果要買西紅柿的話,一般要看你怎么吃了,如果是生吃的話,當然是買粉紅番茄了,這樣的番茄酸味淡,適合生吃。如果是烹飪的話,那就是大紅番茄了。挑選西紅柿,就要看西紅柿外表顏色是否均勻,外形是否好,扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。

最后一種便是挑選土豆了,土豆當然是選擇沒有壞掉的土豆,盡量選擇圓形完好的土豆,吃的時候容易削皮。如果土豆的外皮有綠色的部分,那盡量不要挑選,因為這樣的土豆是有毒生物堿存在的標志,如果人吃了就會很容易中毒的。還有發芽的土豆也是不可以吃的,吃了也很容易中毒。土豆表皮一定要干燥,不能被水泡過,否則很容易變壞的,保質期很短。